Tufarello – Nero di Troia Puglia IGP
Vitigno: Nero di Troia
Area di Produzione: Comune di Canosa di Puglia. Terreno calcareo ricco di roccia. Allevamento a Guyot e ad alberello.
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice, macerazione-fermentazione per 15 giorni. Dopo la pressatura viene avviata la fermentazione malo lattica alla fine della quale il vino viene affinato in acciaio per circa 6 mesi.
Caratteristiche Sensoriali: Di colore rosso rubino con riflessi granato, al naso presenta un profumo intenso, persistente e fruttato. Vino di corpo, giustamente tannico e ben equilibrato.
Abbinamenti gastronomici: si abbina bene a salumi ed affettati, primi piatti robusti della tradizione mediterranea, carni in genere e formaggi.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Gradazione alcolica: 13%
18,00€
