Solea Sostenibile – Nero D’Avola Sicilia DOC
Varietà di vitigni: Nero d’Avola Biologico
Area di produzione: Sambuca di Sicilia (AG)
Vinificazione: Le uve biologiche vengono diraspate e lasciate fermentare per 15 giorni a 25° C , con frequenti e regolari rimontaggi. La fermentazione malolattica avviene per un 50% in vasche di cemento e per la restante parte in barriques da 250L. Dopo 4 mesi di affinamento il vino è pronto per essere chiarificato, filtrato ed imbottigliato.
Caratteristiche sensoriali: Profondo ed intenso, dal color rosso rubino. Corpo medio con sentori di ciliegia, erbe selvatiche, liquirizia combinati con vaniglia, note di cioccolato , caffè ed un pizzico di cannella. Equilibrio perfetto tra eleganza ed intensità. Ottima consistenza, tannini morbidi e persistenza.
Abbinamenti in cucina: Tutti i tipi di pasta con sughi, carne arrosto e selvaggina. Eccellente anche con formaggi stagionati.
Temperatura ideale: 16-18°C
18,00€
