Zolla – Salice Salentino DOP
Vitigni: Negroamaro e Malvasia Nera
Area di Produzione: Salento (Puglia)
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con rimontaggi regolari. Svinatura e fermentazione lattea in vasche di acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese per 8-10 mesi.
Caratteristiche Sensoriali: Colore rubino brillante e profumo intenso, fruttato con sentori di ciliegia, prugna e melograno, note speziate e di erbe mediterranee. Ben strutturato, abbastanza caldo, morbido, sapido e con una gradevole freschezza nel finale.
Abbinamenti gastronomici: ottimo con salumi e affettati, primi carni rosse e di servizio: piatti robusti, formaggi.
Temperatura di Servizio: 16- 18°C
Gradazione alcolica: 13%
17,00€
