Luna Passante – Nero D’Avola DOC Sicilia
Vitigno: Nero d’Avola
Area di Produzione: Salaparuta, 300 – 400 slm, Sicilia
Epoca Vendemmiale: La vendemmia notturna è iniziata nelle prime settimane di settembre.
Vinificazione: Vendemmiata a maturazione fenolica, si lascia macerare per 12-15 giorni a 26 C. con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura viene affinato in acciaio per circa 4 mesi. Una parte viene affinato in barriques. Il processo si completa con l’affinamento in bottiglia.
Caratteristiche Sensoriali: Colore rosso scuro con sfumature violacee. Al naso note fruttate che spaziano dalla liquirizia ai frutti di bosco. Al palato ha buon corpo e struttura. Il tannino ben integrato, completa questo vino fragrante e piacevole.
Abbinamenti gastronomici: Lo consigliamo con zuppa di pesce, pasta con polpette o spaghetti classici al pesto.
Temperatura di servizio: 14-16 °C
18,00€
