4Cento – Primitivo di Manduria DOP
Vitigno: Primitivo di Manduria
Area di Produzione: Sava e Manduria (Puglia)
Epoca Vendemmiale: Settembre
Vinificazione: Macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con rimontaggi periodici. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento in botti di rovere francese e americano per i successivi 6-8 mesi.
Caratteristiche Sensoriali: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso, complesso, fruttato con note di frutti rossi (ciliegia e mora). La struttura è notevole e morbida, calda e abbastanza tannica, di grande persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con primi piatti strutturati e agnello, con selvaggina e sughi e formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
25,00€
