4Cento – Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT
Vitigni: Nerello Mascalese
Area di Produzione: Sambuca di Sicilia (AG), Sicilia
Epoca Vendemmiale: Prima settimana di Settembre
Vinificazione: Bassa resa produttiva (circa 70 Qli /Ha). Quando l’uva raggiunge la maturità, i germogli vengono tagliati e inizia un parziale processo di appassimento su pianta. Quando si ottiene una riduzione di peso del 15-20%, le uve vengono raccolte, pigiate e la fermentazione inizia a contatto con le bucce. Dopo una macerazione molto lunga il vino viene travasato in barriques dove riposa per circa 6 mesi.
Caratteristiche Sensoriali: Colore rosso rubino brillante, pieno e intenso. Al naso esprime intense sensazioni di frutta rossa, spezie e fiori rossi. Al palato è caldo, pieno, morbido ed equilibrato.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con antipasti mediterranei e primi piatti a base di melanzane o funghi, carne e stufato arrosto.
Temperatura di servizio: 12-14°C
25,00€
