Leggenda Old Vines – Primitivo di Manduria DOC

Bottiglia da: ml 750, magnum da l 1,5, jeroboam l 3 con cassetta.
Vitigno: Primitivo di Manduria
Vigneti: il Primitivo di Manduria è l’ambasciatore più rappresentativo della Puglia. Le nostre uve sono accuratamente selezionate tra i cespugli a bassa resa “Albarelli” di oltre 70 anni e crescono in un terreno rosso ricco di ossidi di ferro su uno strato di roccia calcarea. La combinazione di questi elementi crea un vino che può arricchire l’esperienza di degustazione oltre le aspettative più ambiziose.
Vinificazione: Raccolta di uve leggermente surmature, diraspatura e pigiatura, macerazione a temperatura controllata per 10-12 giorni con rimontaggi regolari. Drenaggio e fermentazione lattea in vasche di acciaio inox. Affinamento in barriques di rovere americano e francese per i successivi 12 mesi.
Caratteristiche Sensoriali: colore rosso rubino intenso con vene di porpora, profumo intenso con presenza di confettura di ciliegia e more, intrise di tabacco mentoso, leggermente speziato. Al gusto in evidenza la dolcezza della componente speziata, con un finale che regala note di cacao, caffé. Ben persistente, evolverà ulteriormente per i prossimi 10 anni.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, carni arrosto o in umido.
Temperatura di servizio: 18°C

33,00€